Les deux épicuriens.

Les 7 cépages.

Publié le 22 Octobre 2015 par Bernard

Le Sylvaner. Le Sylvaner se distingue assez aisément à l'oeil par sa nuance jaune-vert constante des vins jeunes, sauf peut-être lorsque ce cépage est originaire de terroirs particulièrement bien exposés et lorsqu'il est le fruit d'une politique de maîtrise...

Publié le 15 Août 2014 par Bernard

Bientôt disponible sur le site des 2 épicuriens : les 7 cépages alsaciens.

La Route des Vins d'Alsace.

Publié le 30 Mai 2014 par Bernard

« Oh ! Le beau jardin », se serait exclamé Louis XIV le roi soleil contemplant avec émerveillement la campagne alsacienne pour la première fois… A cette époque Louis XIV n’avait pas imaginé qu’il allait parcourir ce qui deviendra plus tard probablement...

Historique du vignoble Alsacien.

Publié le 14 Janvier 2014 par Bernard

Le vignoble Alsacien est l'un des plus ancien de France. D'après ses historiens, même si les documents font défaut à ce sujet, la vigne fut probablement introduite en Alsace après l'installation des légions romaines le long du Rhin. Les Romains apportèrent...

Le vignoble Alsacien.

Publié le 10 Décembre 2013 par Bernard

Le vignoble Alsacien. Pour toutes les personnes qui nous connaissent, il était normal de commencer notre voyage à travers la France par une région que nous apprécions tout particulièrement: l’Alsace, son vignoble et ses villages merveilleux. Plusieurs...

Accords mets et vins.

Publié le 11 Octobre 2013 par Bernard

Il me semble qu’un épicurien doit à un moment donné se poser la question incontournable : comment élaborer un bon repas, quel vin choisir pour accompagner le mieux possible chaque plat, afin d’aboutir à un accord le plus harmonieux ? Ceci reste toujours...

La magie du vin.

Publié le 12 Mai 2013 par Bernard

La magie du vin. Ceci n’est pas une révélation pour beaucoup d’entre vous mais l’amateur de vin que je suis adore participer à des dégustations, et en organiser. Cet exercice me procure souvent énormément de plaisir et me permet de découvrir de nouvelles...

Le vin est-il un médicament ?

Publié le 3 Avril 2013 par Bernard

Le vin et la santé ? Si personne ne conteste les dégâts causés par l’alcoolisme, en revanche depuis longtemps les bienfaits du vin font l’objet de nombreux débats. Entre les partisans de l’abstinence et les amateurs passionnés, les scientifiques nous...

Petits conseils pour une dégustation réussie.

Publié le 12 Mars 2013 par Bernard

La dégustation du vin. Tous les amateurs de vin sont d’accord sur ce constat : ce sont les substances aromatiques qui constituent la richesse et la complexité d’un vin. Elles vont nous apporter une infinité de nuances subtiles qui stimuleront le plaisir...

Réflexions d'un amateur de vin.

Publié le 3 Mars 2013 par Bernard

Suis-je ou ne suis-je pas un épicurien ? Voici une question qui mérite que l’on s’y attarde. Les gens qui me connaissent bien répondront certainement oui. L’expression de bon vivant sera même avancée par un grand nombre de mes amis. Comment expliquer...