La magie du vin.

La magie du vin.

Ceci n’est pas une révélation pour beaucoup d’entre vous mais l’amateur de vin que je suis adore participer à des dégustations, et en organiser. Cet exercice me procure souvent énormément de plaisir et me permet de découvrir de nouvelles choses parfois inattendues. La dégustation entre amis m’offre souvent l’occasion de prendre mes distances à l’égard de la raison, de solliciter mes sens et de partir enfin à la découverte de nouvelles sensations.

On pourrait croire et certaines personnes sont probablement de cet avis, que le vin n’est qu’une quantité d’alcool comme n’importe quelle autre boisson alcoolisée qui vous transportera vers la griserie.

Si, j’apprécie volontiers d’être envahi par cette état que l’on qualifie souvent d’euphorique, c’est au vin et à lui seul que je demande de m’y conduire. Tous les autres alcools sont à mes yeux dépourvus d’intérêt, à tort ou à raison. On le voit, même s’il m’arrive de m’éloigner d’une approche purement esthétique du vin, je continue cependant de lui rendre hommage en le choisissant lui, plutôt qu’une autre boisson qui aurait eu le même effet.

Je revendique ainsi la haute estime que j’ai pour ce divin breuvage. Et il me semble que beaucoup de gens pourraient se reconnaître dans cette confession. Rares, très rares même sont les boissons capables de rivaliser avec le vin, c’est-à-dire d’être aimées pour elles-mêmes, tout en faisant l’objet d’une telle attention ? Quelles sont pour Rose-Lise et moi les raisons qui le rend aussi désirable à nos yeux ?

Voici une question importante sur laquelle nous devrions un jour nous pencher pour pour vous donner une réponse la plus sincère possible ! Car je me répète, aucune autre boisson ne nous fait autant rêver et voyager que le vin.

Bernard